Menu yang satu ini pula bisa jadi alternatif kala kamu lagi merencakan kegiatan barbeque bersama-sama kawan ataupun keluarga. amat gampang buat membikin ikan bawal bakar. Yang mesti kamu yakinkan ialah buat memperoleh ikan enak alhasil kebugaran kamu enggak terusik sehabis menyantapnya.
Bahan-bahan:
- 1 akhir ikan bawal
- 3 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 batang serai
- 3 daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 250 ml air
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah berkeluk-keluk
- 1, 5 centimeter deringo
- 1, 5 centimeter kunir
- 4 biji keminting
- 1 buah tomat merah
- 5 cabai rawit merah
- Kecap manis ala kadarnya
- Minyak goreng ala kadarnya
Cara membikin:
- Bersihkan ikan bawal, iris-iris kedua sisinya.
- Peras jeruk nipis, ambil airnya.
- Ambil komponen putih dari batang serai kemudian memarkan.
- Haluskan 10 siung bawang merah, bawang putih, cabai merah berkeluk-keluk, deringo, kunir, serta keminting (sangria lebih-lebih dulu).
- Panaskan minyak. Tumis bahan yang telah dihaluskan. Tambahkan serai serta daun jeruk. Masak sampai enak. Masukkan gula merah kemudian garam. menuang air sedikit untuk sedikit dengan diaduk datar. Masak sampai bahan membeku, kemudian ambil.
- Lumuri ikan yang telah bersih atas bahan tumis. Tambahkan asam jawa. Diamkan minim lebih sebelah jam.
- Bakar ikan dengan sesekali dioleskan sisa bahan. Bakar sampai matang.
- Biji tomat, tambahkan atas 5 siung bawang merah yang telah diiris, cabai rawit yang telah dipotong-potong serta kecap manis.
- Ambil ikan bakar serta suguhkan bersama-sama atas sambal kecap.
